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会议期间餐饮准备的细节

发布时间:2012-12-24   内容来源:杭州年会策划公司

餐饮可以是坐着由服务人员送食物过来或自助餐方式,如果在餐会中还安排演讲,用服务人员送餐方式比较好,一般服务人员送餐的价格比自助餐高,自助餐食物种类较多,因为较难控制食物量,比服务人员送餐较花时间。这些伍方会议服务都会好好的规划。&苍产蝉辫;

1.预计多少人?
2.选择什么颜色的桌巾与餐巾?
3.主桌和其他桌要如何摆饰?
4.多少人坐在主桌?主桌需要放在舞台上吗?
5.主桌是否需要讲台和麦克风?
6.讲台位置在哪里?需要哪种麦克风?
7.主桌是否也要供餐,还是哪些名流在餐后才来?
8.如果采用自助餐,主桌人也自行取用,还是请服务人员先给他们盘子?
9.是否要收取餐券?
10.如果来的人没有餐券应如何处理?
11.是否在宴会厅外面放置报到桌或接待桌?在主桌旁是否要放置奖品桌?
12.晚宴的菜单、节目表是否放在桌上或是在入口处分发?
13.是否另外需要一个房间让贵宾们在晚餐前休息?
14. 有人节食、素食等特别安排,如果有最好事先告知。
15.是否要挂横幅?
16.是否需要衣帽间、休息间等?
17.是否要安置视听设备?
18.是否需要背景音乐或跳舞音乐?
19.是否有表演节目,舞台大小是否足够,舞台尺寸和高度多少?
20.舞台上面要不要地毯?是否需要预演?什么时候需要?
21.什么时候开门让客人进来?
22.洗手间在哪里?&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;
23.每一程序的时间安排、前奏音乐或表演、用餐时间、正式节目和演讲、跳舞等。&苍产蝉辫;

资料整理:伍方会议服务
 


 

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